1、中国事茶的家乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，重要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富观赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人文雅的娱乐和社交运动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺运动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

2、饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，追求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特色。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技巧不一，泡出的茶汤会有不同的后果。我国自古以来就十分讲求茶的冲泡，积聚了丰硕的经验。泡好茶，要懂得各类茶叶的特色，控制科学的冲泡技巧，使茶叶的固有品德能充足地表示出来。

3、中国人饮茶，重视一个品字。品茶不但是辨别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以清除疲劳、涤烦益思、振奋精力，也可以细啜慢饮，到达美的享受，使精力世界升华到崇高的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、陈设、茶具等因素组成。饮茶请求宁静、清爽、舒适、清洁。中国园林世界著名，山水景致更是不可胜数。应用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。

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