无花果是桑科植物无花果的果实，原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，目前地中海沿岸诸国栽培最盛。无花果是人类最早栽培的果树树种之一，无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。 无花果的功效 功效作用： 健脾养脾、养胃健胃、补血养血、养颜、抗衰老、养发 营养价值： 氨基酸、糖、维生素 适宜人群： 一般人群均可食用。【消化不良、食欲不振、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化、癌症、便秘】者适宜食用。 禁忌人群： 【脂肪肝、脑血管意外、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹】患者不适宜食用；【大便溏泄】者不宜生食。

无花果的功效和作用

1润肠通便无花果含有大量含有蛋白酶、苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、水解酶等可以有效促进食欲的有益元素，可以润肠通便。

2降血压无花果中的脂肪酶、水解酶含量较高，这些可以有效降低血脂、降血压。

3消炎消肿无花果中活性酶的有消肿的功能，常食可以消炎消肿。

4防癌抗癌无花果具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生。

食用无花果要注意什么？

1无花果里面都是颗粒状的花蕾，价格贵，固长条、便宜的无花果多是用木瓜冒充的。

2寒性胃痛者忌食无花果。

如何挑选无花果？

挑选无花果时要选择个大的比较熟，还有要选择颜色越浓的越好，在可以的情况下，还可以捏一捏无花果，捏起来比较软的无花果较好，最好一定不宜选尾部裂缝比较大的，这样的容易进入灰尘不卫生。

无花果如何保存？

新鲜的无花果买回来后可以直接放置冰箱保存，而干的无花果则要注意防潮防虫，用袋子装好放置在干燥通风处保存起来即可。

无花果的做法

• 太子参无花果炖瘦肉
• 南北杏无花果煲排骨
• 无花果瘦肉汤
• 板栗无花果排骨汤
• 无花果煲羊肚