猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实，原产于中国，一般是椭圆形的，深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。猕猴桃营养丰富，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王，具有生津解热、止渴利尿、滋补强身、抗癌防癌等功效，尤其适合便秘、癌症、高血压等人群。 猕猴桃的功效 功效作用： 降低胆固醇、促消化、降血脂、防癌抑肿瘤、增强体质。 营养价值： 碳水化合物,维生素、微量元素 适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜【便秘、癌症、高血压、冠心病、心血管疾病、食欲不振、消化不良】患者、航空、高原、矿井等特种工作人员。 禁忌人群： 【脾虚便溏、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻】者不宜。

猕猴桃的功效和作用

1营养丰富猕猴桃富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，特别是维生素A、维生素C、叶酸的含量较高。

2降胆固醇猕猴桃富含丰富的果胶，有助于抑制胆固醇升高，对于预防心血管疾病很有帮助。

3提高免疫力猕猴桃含有丰富的维生素，能增强人体免疫力，改善亚健康体质。

4降血脂猕猴桃可以预防和治疗动脉硬化和心脏病。

5抑制肿瘤猕猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和降低皮肤癌的发生率。

6美容养颜猕猴桃富含丰富的维生素C，能够美白皮肤，常吃猕猴桃能起到美容瘦身的功效。

7安神醒脑猕猴桃能够稳定情绪、驱走抑郁。

食用猕猴桃要注意什么？

1猕猴桃性寒，脾胃虚寒者慎食，不然易导致腹痛腹泻。

2刚吃完猕猴桃不宜马上食用奶制品，否则易出现腹胀腹痛现象。

3若要加速猕猴桃成熟，可以与苹果放在一起，在室温下存放。

如何挑选猕猴桃？

挑选猕猴桃时看毛绒一定要够整齐，将其放在手中时需要富有弹性，表皮显得自然而且有光泽，无任何损坏或者破损的猕猴桃才是好的猕猴桃。而如果要即食的猕猴桃，要选择比较软颜色呈黄色的猕猴桃，可立即食用。

猕猴桃如何保存？

猕猴桃的保存方法很简单，可以拿出一个箱子在箱子下面放点粗糙的纸，将猕猴桃放进去用盖子盖好即可保存，尽量放置在阴凉处不被风吹到的地方，以免流失营养，使其变硬。

猕猴桃的做法

• 猕猴桃酒
• 猕猴桃薄荷茶
• 猕猴桃炒牛肉
• 猕猴桃拌饭
• 猕猴桃杏汁