李子是蔷薇科植物李的果实，俗称“恐龙蛋”，我国大部分地区都可种植，于7～8月间采收成熟果实，洗净去核鲜用或晒干用。李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一，世界各地都在广泛栽培。李子既能够鲜食，也可以制成罐头、果脯等，为夏季最主要的水果之一。李子胃酸，可以有效改善食欲促进消化，是便秘者及食后饱胀者的最爱，除此之外，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。 李子的功效 功效作用： 清热生津、活血解毒、泻肝涤热、利水消肿 营养价值： 维生素B1、维生素B2、钙 适宜人群： 一般人群皆能食用,尤其适宜【发热、口渴】、教师、演员【音哑、失音】者,【肝病腹水、慢性肝炎、肝硬化】者以及【慢性肝炎】者尤益食用。, 禁忌人群： 【溃疡病、急慢性胃肠炎】患者忌服；【脾虚痰湿、小儿】不宜多吃。

李子的功效和作用

1助消化李子胃酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，促进肠胃的蠕动，从而有效改善食欲。

2美容养颜李子中含有超高的抗氧化剂，有美容养颜、抗衰老的作用。

3祛热解暑在暑热时期食用李子有生精止渴、祛热解暑的功效。

4清肝利水生食对治疗内伤痨热、肝病腹水大有效。

5止咳祛痰具有止咳祛痰的功效。

食用李子要注意什么？

1未熟透的李子不宜多吃。即便是成熟的李子也不宜多吃，每日食用100克左右为宜。

2李子中果酸含量过高，多吃易生痰湿、伤脾胃、损齿。

3李子中含有较多的鞣酸，不宜在饭后立刻吃，最好不要与高蛋白食物一起吃。

如何挑选李子？

选择果粒完整、颜色均匀、无虫蛀的果实为好，如若苦涩或放入水中漂浮者皆为有毒，不宜食之。

成熟的李子果肉软化，酸度降低；成熟度不足的李子，果肉比较爽脆，但是酸度较高。

李子如何保存？

勿洗，放在阴凉处即可，也可放入冰箱中可冷藏一周左右。

李子的做法

• 李子蜂蜜酒
• 李子牛奶饮
• 李子蛋蜜汁
• 胡萝卜西芹李子汁
• 腌李子