葵花子是菊科草本植物向日葵的种子，原产北美洲，世界各地均有栽培，秋季将花托摘下，收集成熟的瘦果（种子），晒干。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，是很受人们欢迎的休闲零食。需要注意的是，瓜子含盐分太高，容易引发高血压，而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的，炒熟者性燥热。 葵花子的功效 功效作用： 补血养血、补气益气、调理肠胃、提高免疫力力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、降血压、提高代谢、抗衰老、降低胆固醇 营养价值： 铁、锌、钾、镁、蛋白质、维生素E 适宜人群： 一般人群均可食用。【高血压、神经衰弱】患者易食用。 禁忌人群： 【肝炎】患者忌食。

葵花子的功效和作用

1催眠葵花子有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

2降胆固醇葵花子含有丰富的亚油酸，可以帮助降低人中的血液胆固醇，保护心血管。

3补充能量葵花子含有丰富的碳水化物、脂肪、微量元素等，可为人体提供一天所需的能量。

4预防贫血葵花子中含有铁、钾、锌等微量元素，能够预防贫血等病症、增强体质。

食用葵花子要注意什么？

1葵花子应密封储存在瓶子里或者纸袋中以避免发霉。

2葵花子不宜多食，否则会引会口干舌燥，上火。

3葵花子吃时不要用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，最好用手剥皮。

如何挑选葵花子？

葵花子在挑选的时候易选择大小均匀，葵花子壳上不会掉下黑色皮的为宜，葵花子选购重在品尝，如果咳起来干脆，而起没任何霉味的葵花子才是好的葵花籽。

葵花子如何保存？

葵花子将其放入密封的罐中保存即可，也可以在太阳底下晒晒在放入罐中密封保存。